Avocado-Æggesandwich
opskrift

Denne lækre sandwich med avocado og æg er perfekt som morgenmad eller snack. Den er nærende og hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 2 æg
- Salt og peber efter smag
- Citronjuice (valgfrit)
- Frisk koriander eller persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog æggene til ønsket konsistens (ca. 6-8 minutter).
2. Mens æggene koger, ristes brødskiverne.
3. Skær avocadoen over og fjern stenen. Mos avocadoen i en skål og krydr med salt, peber og citronjuice.
4. Fordel avocado-mosen på de ristede brødskiver.
5. Pil de kogte æg og skær dem i skiver. Læg æggeskiverne oven på avocadoen.
6. Pynt med friske urter, hvis du bruger dem. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.38 (5500 anmeldelser) ★★★★★ del