Kyllingæg-Avocadosalat
opskrift

En lækker salat lavet med kyllingæg og avocado, perfekt som en let ret eller tilbehør. Enkel at forberede og nærende, hvilket gør den til et fremragende valg til enhver dag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 modne avocadoer
- 4 kyllingæg
- 1 lille rødløg
- 1 dl cherrytomater
- 2 spsk limesaft
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille eller koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingæggene til den ønskede konsistens (ca. 8-10 minutter for hårdkogte).
2. Skræl og hak avocadoerne i en skål.
3. Skræl og hak rødløget fint, og tilsæt det til avocadoerne.
4. Halvér cherrytomaterne og kom dem i blandingen.
5. Når kyllingæggene er færdige, skal de afkøles i koldt vand, skrælles og hakkes i små stykker.
6. Tilsæt kyllingæggene til salaten.
7. Pres limesaft over blandingen og krydr med salt og sort peber.
8. Vend ingredienserne forsigtigt sammen.
9. Pynt med frisk persille eller koriander før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 26 g
- Fiber: 9 g

Bedømmelse: 3.16 (3589 anmeldelser) ★★★★★ del