Kyllingæg-pasta
opskrift

En lækker og mættende kyllingæg-pasta, perfekt til en hurtig middag i hverdagene. Forberedelsestid cirka 20 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 4 æg
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 100 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt finthakket hvidløg og sautér indtil det er blødt.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og steg i cirka 3-4 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen fra pastaen.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre blandingen cremet.
7. Drys revet parmesanost over og rør godt. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (713 anmeldelser) ★★★★★ del