Kyllingæg Pasta
opskrift

Denne lækre kyllingæg pasta er en hurtig og nærende ret, perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 4 æg
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 100 g broccoli, hakket
- 100 g cherrytomater, halveret
- Salt og sort peber efter smag
- 50 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkeinstruktionerne. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Kog æggene til den ønskede konsistens (mellemstore æg cirka 6-7 minutter). Kold af og pil dem.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt knust hvidløg og steg i cirka et minut.
4. Tilsæt hakket broccoli og cherrytomater til panden. Steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
5. Bland den kogte pasta med grøntsagerne. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så pastaen ikke bliver tør.
6. Krydr med salt og sort peber. Riv parmesanost over retten og bland godt.
7. Server pastaen på tallerkener, læg de kogte æg ovenpå, og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.09 (3720 anmeldelser) ★★★★★ del