Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 kogte kyllingebrystfileter, skåret i tern
- 1 stor avocado, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 agurk, skåret i tern
- 100 g cherrytomater, halveret
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, bland kyllingetern, avocado, rød peberfrugt, agurk og cherrytomater.
2. I en lille skål, rør græsk yoghurt sammen med citronsaft, salt og peber.
3. Hæld yoghurtblandingen over salaten og bland forsigtigt, så ingredienserne ikke bliver mosede.
4. Pynt med frisk persille før servering.
5. Server straks eller opbevar i køleskabet indtil servering.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.24 (1156 anmeldelser) ★★★★★ del