Kyllingefiletsgryde
opskrift

En lækker og hurtig kyllingefiletsgryde, perfekt til en hverdagsmiddag og fyldt med smag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g frisk spinat
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og sort peber efter smag
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingefileterne til panden, krydr med salt, sort peber og oregano. Steg fileterne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
3. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater til panden. Steg i yderligere 3-4 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den friske spinat til panden, og rør rundt, indtil spinaten falder sammen.
5. Drys den revne ost over retten. Læg låg på panden, og lad osten smelte i cirka 2-3 minutter.
6. Server varm, f.eks. med ris eller en salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (739 anmeldelser) ★★★★★ del