Hurtig Kyllingepasta
opskrift

En lækker kyllingepasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 paprika, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesanost (til servering)
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i letsaltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt presset hvidløg og ternet paprika, og steg i et par minutter mere.
4. Skær kyllingefileterne i små stykker og tilsæt dem til panden. Brun kyllingestykkerne på alle sider.
5. Hæld de hakkede tomater over kyllingen og krydr med oregano, salt og peber. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen og varm op i et par minutter.
7. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4 (3080 anmeldelser) ★★★★★ del