Spaghetti Bolognese (30 minutter, 4 portioner)
opskrift

En klassisk italiensk ret med en lækker kødsauce, perfekt til en hurtig middag.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 stængel selleri, hakket
- 400 g hakkede tomater (på dåse)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Friskrevet parmesan til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil det er al dente. Følg pakkeanvisningen.
2. Imens spaghetti koger, opvarm en pande med olivenolie over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket oksekød og brun det godt af.
4. Tilsæt den revne gulerod og hakket selleri, og lad det stege i yderligere 5 minutter.
5. Rør tomatpuréen, hakkede tomater, oregano og basilikum i. Lad saucen simre i 10-15 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Når spaghetti er klar, dræn det og bland det med Bolognese-saucen.
7. Server straks med friskrevet parmesan på toppen, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.25 (1502 anmeldelser) ★★★★★ del