Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 kartofler, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, selleri og kartofler, og steg i ca. 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring det i kog.
5. Tilsæt timian, salt og peber.
6. Lad suppen simre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til, og servér varm.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.2 (5034 anmeldelser) ★★★★★ del