Pasta med Pesto og Kylling (30 minutter, 2 personer)
opskrift

En lækker og hurtig ret med pasta, frisk pesto og saftig kylling.

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 kyllingebrystfileter
- 4 spsk pesto (f.eks. grøn eller rød)
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Imens pastaen koger, varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i 1 minut.
3. Krydr kyllingebrystfileterne med salt og peber, og læg dem i panden. Steg kyllingen i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt og gylden.
4. Tag kyllingen af panden og lad den hvile i et par minutter, før den skæres i skiver.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden sammen med pestoen. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af pestoen.
6. Server pastaen på tallerkener, top med de skiver af kylling, og pynt eventuelt med frisk basilikum og revet parmesanost.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 32 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.59 (220 anmeldelser) ★★★★★ del