Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og varmende tomatsuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg friske tomater, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt de hakkede tomater og sukker, og lad det simre i ca. 10 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge i yderligere 10-15 minutter.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk basilikum.

Ernæringsinformation pr. portion:

Kalorier: 150
Fedt: 7g
Kulhydrater: 20g
Protein: 3g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 3.52 (432 anmeldelser) ★★★★★ del