Kyllingesalat
opskrift

Denne friske kyllingesalat er perfekt som en let frokost eller som tilbehør til middagen. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g grillet kyllingebryst, skåret i tern
- 150 g salat (f.eks. romaine eller iceberg)
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 10 cherrytomater, halveret
- 1 avocado, skåret i skiver
- 50 g fetaost, smuldret
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl salaten og riv den direkte i en serveringsskål.
2. Tilsæt kyllingetern, skiver af agurk, peberfrugt, cherrytomater og avocado til salaten.
3. Smuldre fetaosten over salaten og tilsæt nødderne.
4. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
5. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
6. Server straks og nyd!
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.89 (6176 anmeldelser) ★★★★★ del