Kyllingefrikadeller med Rødkålssalat
opskrift

En lækker og saftig ret, der kombinerer kyllingefrikadeller med en frisk rødkålssalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
Til rødkålssalat:
- 200 g rødkål, fint snittet
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at blande hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber i en skål.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olien op på en pande over middel varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Imens frikadellerne steger, kan du lave rødkålssalaten. Bland rødkål, gulerod, æblecidereddike, olivenolie og honning i en skål. Krydr med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med rødkålssalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.22 (4240 anmeldelser) ★★★★★ del