Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En hurtig og lækker ret med pasta, pesto og saftig kylling.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 kyllingebrystfileter
- 100 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og sæt den til side.
2. Imens pastaen koger, varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut, indtil det er let gyldent.
3. Skær kyllingebrysterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg kyllingen, indtil den er gennemstegt og let gylden, ca. 5-7 minutter. Krydr med salt og peber.
4. Når kyllingen er færdig, tilsæt pestoen til panden og rør godt rundt. Tilsæt den kogte pasta og bland det hele sammen, så pastaen bliver dækket af pestoen.
5. Server straks, pyntet med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 520
Protein: 35 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 58 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (5287 anmeldelser) ★★★★★ del