Pasta med pesto og cherry tomater (20 minutter, 2 personer)
opskrift

En lækker og hurtig ret med pasta, pesto og friske cherry tomater.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g grøn pesto
- 200 g cherry tomater, halverede
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. I en stor pande, varm olivenolien over medium varme. Tilsæt de halverede cherry tomater og steg i ca. 3-4 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
3. Tilsæt den kogte pasta til panden sammen med pestoen. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af pestoen og tomaterne.
4. Smag til med salt og peber.
5. Server straks, pyntet med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 450
- Proteiner: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.44 (657 anmeldelser) ★★★★★ del