Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familieaftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 200 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder og broccoli)
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
4. Tilsæt de blandede grøntsager til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden. Dræn vandet og mos kartoflerne let.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoflerne og grøntsagerne.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.76 (4384 anmeldelser) ★★★★★ del