Pasta med Pesto og Cherrytomater
opskrift

En lækker og hurtig ret perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g pesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til anvisningerne på pakken, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
3. I samme gryde, tilsæt olivenolie og cherrytomaterne. Sauter i 2-3 minutter, indtil tomaterne er let bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta og pesto til gryden. Rør godt rundt og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis retten virker tør.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server pastaen varm, drysset med revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (4752 anmeldelser) ★★★★★ del