Kyllingefrikadeller med Spidskålssalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Til spidskålssalat:
- 300 g spidskål, fint snittet
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk græsk yoghurt
- Saft af ½ citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at blande hakket kyllingekød, løg, æg, havregryn, salt, peber og paprika i en skål.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, bland spidskål, gulerod, græsk yoghurt, citronsaft, salt og peber i en skål for at lave salaten.
5. Server frikadellerne varme sammen med spidskålssalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.59 (3129 anmeldelser) ★★★★★ del