Lettere Hjemmesuppe
opskrift

En lækker og varmende suppe, perfekt til hyggelige stunder. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, ternet
- 2 stængler selleri, ternet
- 4 kartofler, ternet
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 200 g frosne ærter
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sautér indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt de ternede gulerødder og selleri. Steg i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt kartoflerne og grøntsagsbouillonen. Krydr med salt, peber og timian.
5. Kog suppen i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
6. Tilsæt de frosne ærter og kog i et par minutter mere.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.19 (4622 anmeldelser) ★★★★★ del