Lettere Senja Pasta
opskrift

Denne lækre pasta ret er perfekt til sene aftener, når du har brug for en hurtig og nærende middag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, så du kan nyde den efter en travl dag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 1 lille løg (finhakket)
- 150 g cherrytomater (halverede)
- 100 g spinat (frisk eller frossen)
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt det finthakkede hvidløg og løg, og steg dem, indtil de er bløde og gyldne.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
4. Tilsæt spinaten til panden og rør rundt, indtil den visner. Krydr med salt og sort peber.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt. Du kan tilsætte lidt af kogevandet, hvis pastaen føles tør.
6. Tag panden af varmen og tilsæt den revne parmesanost. Rør indtil osten smelter ind i pastaen.
7. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.34 (64 anmeldelser) ★★★★★ del