Pasta Bolognese
opskrift

Pasta Bolognese er en klassisk og velsmagende ret, der er perfekt til hele familien. Denne opskrift er hurtig at tilberede og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g hakket oksekød (eller en blanding)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Revet parmesan til servering

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær guleroden i små tern.
3. Opvarm olivenolien i en stegepande over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg og gulerod. Sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
4. Tilsæt hakket oksekød til panden og steg, indtil det er brunet. Bryd kødet op i mindre stykker under stegningen.
5. Hæld rødvinen (hvis du bruger det) i panden og lad det simre i et par minutter, indtil alkoholen fordamper.
6. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano og basilikum. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter.
7. Bland den kogte pasta med saucen og varm det op i et øjeblik.
8. Server med revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.39 (1514 anmeldelser) ★★★★★ del