Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler.
3. Hak løget og hvidløget fint.
4. Skær peberfrugterne og courgetten i skiver.
5. I en stor pande, varm olivenolien over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
6. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og krydr med salt og peber. Steg indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tilsæt peberfrugterne og courgetten. Steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation:
Kalorier: 350 pr. portion
Protein: 35 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (165 anmeldelser) ★★★★★ del