Hjemmelavet Tomatsuppe (20 minutter, 4 personer)
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en hurtig middag.
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde og gyldne.
3. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og sukker. Rør godt rundt.
4. Bring suppen i kog og lad den simre i cirka 10 minutter.
5. Smag til med salt og peber.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. servering:
- Kalorier: 150
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.85 (1027 anmeldelser) ★★★★★ del