Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En sund og nærende linsesuppe fyldt med smagfulde grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skiver
- 1 stængel selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter løg, gulerødder, selleri og hvidløg i 5-7 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og paprika, og rør godt rundt i et minut.
5. Tilsæt linserne, hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Bring det i kog.
6. Reducer varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.49 (3678 anmeldelser) ★★★★★ del