Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og saftig ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 50 g smør til kartoflerne
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, mælk, rasp, æg, salt, peber og paprika. Rør godt, indtil ingredienserne er sammenblandet.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Opvarm olien på en pande over middel varme, og steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
5. Dræn kartoflerne og tilsæt smørret. Rør rundt, så smørret smelter og kartoflerne bliver dækket.
6. Anret frikadellerne på en tallerken sammen med kartoflerne og drys med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 520 | Protein: 30 g | Kulhydrater: 40 g | Fedt: 25 g | Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (2180 anmeldelser) ★★★★★ del