Laksesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund laksesalat med cremet avocado. Perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g røget laks
- 1 moden avocado
- 100 g babyspinat
- 1/2 rødløg
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at skære avocadoen i tern og læg dem i en skål.
2. Tilsæt citronsaft for at undgå, at avocadoen bliver brun.
3. Skær rødløget i meget fine skiver og tilsæt det til skålen.
4. Tilsæt babyspinat og rør forsigtigt rundt.
5. Skær den røgede laks i mindre stykker og kom det i salaten.
6. Dryp olivenolie over salaten og krydr med salt og peber.
7. Bland ingredienserne forsigtigt sammen, så laksen ikke bliver smuldret.
8. Server straks og nyd din lækre laksesalat!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.04 (3553 anmeldelser) ★★★★★ del