Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Krydr grøntsagerne med paprika, salt og peber. Tag dem af varmen og læg dem til side.
6. Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og brun dem på panden i 5 minutter på hver side.
7. Læg kyllingefileterne i et bagefad, og fordel grøntsagerne ovenpå.
8. Bag i ovnen i ca. 15 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Server med frisk persille drysset over.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (4734 anmeldelser) ★★★★★ del