Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og krydr med salt og peber.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og squashen i tern.
4. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i et minut.
5. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og steg dem til de er gyldne og gennemstegte.
6. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
7. Overfør alt til et ovnfast fad og bag i ovnen i 10 minutter.
8. Tag retten ud, pynt med frisk persille og server varm.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.84 (2786 anmeldelser) ★★★★★ del