Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kølig dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne eller brune linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg, og sauter i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt spidskommen og rør godt rundt i et minut.
4. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillonen, og bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 6 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.79 (3288 anmeldelser) ★★★★★ del