Pasta med Pesto og Tomater (Forberedelsestid: 20 minutter, Serverer: 4)
opskrift

En lækker og hurtig ret med pasta, frisk pesto og saftige tomater.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 200 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- Frisk basilikum til pynt
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt cherrytomaterne og sautér i 2-3 minutter, indtil de er let bløde.
3. Tilsæt den kogte pasta til panden sammen med pestoen. Rør godt rundt, så pastaen er dækket af pestoen.
4. Krydr med salt og peber efter smag.
5. Server retten varm, drysset med revet parmesan og pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (1453 anmeldelser) ★★★★★ del