Klassisk Spaghetti Bolognese (Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4 personer)
opskrift

En lækker og fyldig spaghetti bolognese, perfekt til en hyggelig middag.

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 stængel selleri, hakket
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
- Friskrevet parmesan til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Afdryp og sæt til side.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg, hvidløg, gulerod og selleri. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det i et par minutter.
4. Hæld rødvinen i (hvis du bruger det) og lad det simre i et par minutter, så alkoholen fordamper.
5. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano og basilikum. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre i ca. 15-20 minutter, indtil den er tyknet.
6. Server den varme bolognese-sauce over spaghetti og pynt med frisk persille og parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 600
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.76 (3252 anmeldelser) ★★★★★ del