Grøntsagssuppe
Grøntsagssuppe
opskrift
En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 stængler selleri
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsfond
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg, hvidløg, gulerødder, selleri og kartoffel i små tern.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder, selleri og kartoffel, og sauter i yderligere 5 minutter.
5. Hæld grøntsagsfonden og de hakkede tomater i gryden.
6. Tilsæt timian, salt og peber. Lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til og juster krydderierne efter behov.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4g
Fedt: 2g
Kulhydrater: 30g
Fiber: 6g
Bedømmelse: 3.26 (1846 anmeldelser) ★★★★★