Pasta med Pesto og Tomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g pesto
- 200 g cherrytomater, halverede
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkens anvisninger.
2. Dræn pastaen og gem en kop af pastavandet.
3. I samme gryde, tilsæt olivenolie og de halverede cherrytomater. Sauter i 2-3 minutter, indtil tomaterne er let bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til gryden sammen med pestoen. Rør godt rundt, og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis retten virker tør.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, drysset med revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 14 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (2696 anmeldelser) ★★★★★ del