Linsesuppe
opskrift

En lækker og nærende linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 200 g grønne eller brune linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. Varm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt de skyllede linser, hakkede tomater, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika.
5. Bring suppen i kog, sænk varmen og lad den simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 12 g
Kulhydrater: 36 g
Fedt: 5 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.78 (2006 anmeldelser) ★★★★★ del