Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Krydr kyllingefileterne med salt og peber på begge sider.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut.
4. Læg kyllingefileterne i panden og brun dem i 3-4 minutter på hver side.
5. Tag kyllingen af panden og læg den i et ovnfast fad.
6. I samme pande tilsættes gulerødder, peberfrugt og courgette. Steg i 5-7 minutter, indtil de er let møre.
7. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne i det ovnfaste fad.
8. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20 minutter.
9. Tag folien af og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
10. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.89 (4486 anmeldelser) ★★★★★ del