Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 kyllingebrystfileter
- 1 moden avocado
- 100 g cherrytomater
- 1/2 rødløg
- 50 g salatblade
- 2 spsk olivenolie
- Saften fra 1 lime
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kyllingebrysterne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er gennemkogte. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. Skær avocadoen i halve, fjern stenen og skær kødet i tern.
3. Halver cherrytomaterne og skær rødløget i tynde skiver.
4. I en stor skål, kom salatbladene, kyllingeskiverne, avocado, cherrytomater og rødløg.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, limesaft, salt og peber sammen. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
6. Server straks og nyd din friske kyllingesalat!

Næringsinformation:

Kalorier: 450 pr. portion
Protein: 30 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.85 (451 anmeldelser) ★★★★★ del