Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret med pasta, pesto og saftig kylling.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 kyllingebrystfileter
- 150 g grøn pesto
- 100 g cherrytomater, halverede
- 50 g frisk basilikum
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Friskrevet parmesan til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningen på pakken.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingebrysterne og krydr med salt og peber. Steg kyllingen i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil den er gennemstegt. Tag kyllingen af panden og lad den hvile i et par minutter, før du skærer den i strimler.
3. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og kom den tilbage i gryden. Tilsæt pestoen og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af pesto.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og de strimlede kyllingefileter til pastaen. Rør forsigtigt rundt for at blande ingredienserne.
5. Server retten varm, pyntet med frisk basilikum og evt. revet parmesan.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (80 anmeldelser) ★★★★★ del