Torsk med grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret med torsk og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 300 g torskefileter
- 1 courgette
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær courgette, rød peberfrugt og løg i små tern.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en pande og sautér løg og hvidløg i et par minutter.
5. Tilsæt courgette og rød peberfrugt, og steg i yderligere 5 minutter.
6. Læg torskefileterne i et ovnfast fad, og krydr med salt og peber.
7. Fordel grøntsagerne over torskefileterne.
8. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
9. Tag fadet ud af ovnen, og pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.47 (6000 anmeldelser) ★★★★★ del