Pasta med Pesto og Cherry Tomater (20 minutter, 2 portioner)
opskrift

En hurtig og lækker pastaret med frisk pesto og søde cherry tomater.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g pesto (f.eks. basilikum pesto)
- 200 g cherry tomater, halveret
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med letsaltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt de halverede cherry tomater til panden og sauter dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er let bløde.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og kom den direkte ind i panden med tomaterne.
5. Tilsæt pestoen til pastaen og tomaterne, og rør godt rundt, så alt bliver dækket af pesto.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, pyntet med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (4687 anmeldelser) ★★★★★ del