Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 1 kartoffel, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Friske persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, selleri og kartoffel, og sauter i 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og tilsæt timian.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.7 (5284 anmeldelser) ★★★★★ del