Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 moden avocado
- 100 g cherrytomater
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingebrystfileterne i en gryde med vand, indtil de er gennemkogte. Tag dem op og lad dem køle af.
2. Skær kyllingen i små tern.
3. Halver avocadoen, fjern stenen og skær den i tern.
4. Halver cherrytomaterne.
5. I en skål, bland græsk yoghurt, citronsaft, honning, salt og peber.
6. Tilsæt kylling, avocado og cherrytomater til skålen og rør forsigtigt rundt.
7. Anret salaten på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.14 (2702 anmeldelser) ★★★★★ del