Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til familiemiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, fint hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i terninger
- 300 g grønne bønner, trimmede
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm 1 spsk olivenolie i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens bringes en gryde med vand i kog. Tilsæt kartoflerne og kog i 15 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt de grønne bønner til gryden og kog i yderligere 5 minutter.
6. Dræn kartofler og bønner, og dryp med den resterende olivenolie.
7. Server kyllingefrikadellerne med kartofler og grønne bønner.
Næringsinformation:
Kalorier: 450 pr. portion
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.88 (2000 anmeldelser) ★★★★★ del