Vegansk Chokolade Muffins
opskrift

En lækker og saftig vegansk muffin, perfekt til morgenmad eller som en snack.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 250 g hvedemel
- 200 g sukker
- 50 g kakao
- 1 teskefuld natron
- 1/2 teskefuld salt
- 250 ml mandelmælk
- 80 ml vegetabilsk olie
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 100 g veganske chokoladechips
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og sæt muffinsforme i en bageplade.
2. I en stor skål, bland hvedemel, sukker, kakao, natron og salt sammen.
3. I en anden skål, pisk mandelmælk, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt sammen.
4. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og rør indtil det er godt blandet.
5. Fold de veganske chokoladechips forsigtigt ind i dejen.
6. Fordel dejen jævnt i muffinsformene og fyld dem cirka 2/3 op.
7. Bag muffinsene i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud ren.
8. Lad muffinsene køle af i formen i 5 minutter, før du overfører dem til en bagerist for at køle helt af.
Næringsinformation (pr. muffin):
Kalorier: 180
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 26 g
Protein: 2 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.23 (4965 anmeldelser) ★★★★★ del