Linsesuppe med Gulerødder
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med gulerødder og krydderier.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 1 kop grønne eller brune linser
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Vask linserne grundigt og sæt dem til side.
2. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødderne og sauté i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt de vaskede linser, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika.
6. Bring suppen i kog, og lad den simre i 25 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 5 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.25 (6398 anmeldelser) ★★★★★ del