Blomkålssuppe
opskrift

En lækker og cremet blomkålssuppe, perfekt til en kølig dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Opskrift:
- 1 stort blomkål
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær blomkålen i små buketter.
3. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt blomkål og grøntsagsbouillon, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil blomkålen er mør.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløde, og varm suppen igennem. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 5 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.19 (6241 anmeldelser) ★★★★★ del