Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med møre kyllingefileter og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 løg, skåret i skiver
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt, peber og timian.
4. Tag kyllingefileterne af panden og læg dem til side.
5. I samme pande tilsættes løg, peberfrugter og gulerødder. Steg grøntsagerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
6. Læg de stegte grøntsager i bunden af et ovnfast fad og placer kyllingefileterne ovenpå.
7. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 15 minutter.
8. Server retten varm, evt. med en salat ved siden af.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (4307 anmeldelser) ★★★★★ del