Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med avocado, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal serveringer: 4
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 moden avocado
- 1/2 rødløg
- 1/2 agurk
- 100 g cherrytomater
- 50 g salatmix
- 2 spsk olivenolie
- Saften fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingebrystfileterne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er gennemkogte. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. Skær avocadoen, rødløget, agurken og cherrytomaterne i mindre stykker.
3. I en stor skål, kombiner kylling, avocado, rødløg, agurk, cherrytomater og salatmix.
4. I en lille skål, pisk olivenolie, limesaft, salt og peber sammen.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt ingredienserne sammen.
6. Server straks og nyd din friske kyllingesalat.
Næringsindhold (pr. servering):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.38 (5117 anmeldelser) ★★★★★ del