Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret oregano
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingefileterne og brun dem på begge sider i ca. 5 minutter.
5. Tag kyllingefileterne af panden og læg dem i et ovnfast fad.
6. Tilsæt peberfrugt og zucchini til panden, og steg i ca. 3-4 minutter.
7. Krydr med salt, peber og oregano, og hæld grøntsagerne over kyllingen i fadet.
8. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i et par minutter.
10. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.27 (4858 anmeldelser) ★★★★★ del