Pasta med Pesto og Tomater
opskrift

En lækker og hurtig opskrift på pasta med hjemmelavet pesto og friske tomater.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta
- 50 g frisk basilikum
- 30 g pinjekerner
- 50 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- 200 g cherrytomater, halveret
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. I en foodprocessor, tilsæt basilikum, pinjekerner, parmesan og hvidløg. Blend indtil det er godt blandet.
3. Tilsæt olivenolie lidt ad gangen, mens du fortsætter med at blende, indtil pestoen er glat. Smag til med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta med pestoen, så det dækker godt.
5. Tilsæt de halverede cherrytomater og rør forsigtigt rundt.
6. Anret på tallerkener og drys lidt ekstra parmesan over, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 650
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 75 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.97 (2076 anmeldelser) ★★★★★ del