Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto er hurtig og nem at lave. Den passer perfekt til travle hverdagsaftener eller en middag med venner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 1 dl olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Cherrytomater (efter ønske)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, lav pestoen. Blend basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesanost i en blender eller morter. Tilsæt olivenolie gradvist, indtil blandingen er glat.
3. Smag pestoen til med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta og pestoen i en stor skål. Tilsæt evt. pastavand, så pastaen bliver godt dækket.
5. Server straks med cherrytomater, hvis du bruger dem.
Næringsindhold (pr. portion, skøn):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (5526 anmeldelser) ★★★★★ del